Когда за окном дождь: рецепт томленых в кленовом сиропе груш с гранолой

Вокруг витает особая атмосфера: в домах становится холодно, в ход идут шерстяные носки, свитера, любимый плед, но больше всего хочется окружить себя теплом и уютом, чтобы пасмурные дни не казались такими грустными и мрачными. Поэтому в эти выходные предлагаем к готовке очень простой, но невероятно вкусный рецепт томленных в кленовом сиропе груш. Очень по-осеннему!

Ингредиенты

Груши

1200 мл воды

4 груши (заранее очищенные от кожуры)

120 мл кленового сиропа (или меда)

палочка корицы

свежий имбирь (размером примерно с большой палец; тонко нарезанный)

Гранола

80 гр овсяных хлопьев

120 гр овсяной муки

110 гр очищенных фисташек

40 гр семян черного кунжута

щепотка соли

3 ст. л. кокосового масла

3 ст. л. кленового сиропа

3 ст. л. кокосового сахара

цедра одного большого апельсина

1 ч. л. тертого свежего корня имбиря или порошка

235 мл йогурта (на ваш вкус)

Приготовление

Груши

В средней кастрюле доведите воду до кипения. Уменьшите огонь до минимума и добавьте кленовый сироп (мед), палочку корицы и имбирь. Аккуратно положите в кастрюлю очищенные груши и варите минут 20 (груши должны стать мягкими). Снимите груши с огня и дайте им остыть при комнатной температуре. Далее поставьте кастрюлю в холодильник, пусть груши настаиваются как минимум 2 часа, а лучше целую ночь.

Гранола

1. Разогрейте духовку до 180°C. Подготовьте противень и выложите на него пергаментную бумагу.
2. В большой миске смешайте овсяные хлопья, муку, очищенные фисташки, семена кунжута и морскую соль.
3. Поставьте маленькую кастрюлю на медленный огонь, добавьте туда кокосовое масло, кленовый сироп (мед), кокосовый сахар, апельсиновую цедру и имбирь. Готовьте примерно в течение 1 минуты. Полученную массу вылейте в миску с хлопьями. Перемешайте до однородности.
4. Переложите гранолу на противень и плотно утрамбуйте, чтобы масса была компактной. Выпекайте в течение 7-8 минут, затем перемешайте и поставьте обратно в духовку еще на 10 минут, пока гранола не станет хрустящей и золотистой.
5. Достаньте гранолу из духовки и дайте ей остыть. Храните в герметичном контейнере несколько недель.

Вариант подачи

Выложите небольшое количество йогурта в миску. Добавьте груши, целые или разрезанные пополам, и посыпьте гранолой. Подавайте блюдо с кленовым сиропом по вкусу.